Mudah, ini resep soto bathok khas Yogyakarta
Soto bathok adalah salah satu makanan khas yang tidak boleh dilewatkan jika Anda berkunjung ke Yogyakarta. Makanan tradisional ini disajikan dalam sebuah wadah dari batok kelapa yang telah dipotong menjadi dua bagian. Selain menjadi tempat penyajian, batok kelapa juga memberikan aroma khas yang menambah cita rasa soto bathok.
Soto bathok terbuat dari bahan-bahan segar seperti daging ayam, tauge, daun bawang, seledri, dan bumbu rempah-rempah yang khas. Proses pembuatan soto bathok sendiri memang membutuhkan sedikit kesabaran, namun hasil akhirnya pasti akan memuaskan lidah Anda.
Berikut adalah resep soto bathok khas Yogyakarta yang mudah untuk Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 ruas jahe, memarkan
- 4 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Tauge, daun bawang, seledri, jeruk nipis, dan sambal sebagai pelengkap
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, serai, daun salam, lengkuas, jahe, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk hingga bumbu meresap.
3. Tuangkan air secukupnya hingga ayam terendam. Masak hingga ayam empuk dan kuah mendidih.
4. Panaskan batok kelapa hingga hangat.
5. Sajikan soto bathok dengan potongan ayam, tauge, daun bawang, seledri, jeruk nipis, dan sambal.
Soto bathok khas Yogyakarta siap untuk dinikmati. Rasakan sensasi nikmatnya soto yang disajikan dalam wadah unik dari batok kelapa. Selamat mencoba!